Odgovori na pitanja

Desert inspiriran juhom od karfiola


Kremasto, pahuljasto, uzbudljivo, jedinstveno. Nudimo jednostavnu pripremu obroka, koja je zagarantovana da će se svidjeti svim članovima porodice.

Juha od cvjetače inspirirana ptičjim mlijekom sa pjenastom pjenastom jajom

Dodavanje u supu:
  • dvije žlice maslinovog ulja
  • glava crvenog luka
  • celer
  • pa luk češnjaka
  • 1/2 litre mleka
  • 1 litar zelenog lista
  • svježe odleđeno vino
  • svježe naribani muškatni oraščić
  • 1 1/2 deci jogurta

  • Oblak pjene:
  • tri jaja
  • dušo ti
  • dvije kriške pršuta
  • Desert inspiriran juhom od karfiola


    Očistim luk i stabljiku celera, namočim ih u vodu i zalijem, operim u sredinu i prekupim karfiol. Možete ići u činiju sa mlijekom, zelenim listom i belim lukom. Cjelina se prokuha, potom poklopi i kuha u maloj tavi dok cvjetača potpuno ne omekša. Vodu zagrijavam do oblaka šunke. Šunku kuham u mikrotalasnoj na minutu, usitnjavajući bjelanjka preko blistave pjene.
    Ispečenu šunku usitnim u penasto jaje i lagano umutim sa prstohvatom brašna. Kad voda gotovo pobjedi, ali još uvijek ne ključa, kašikom umočim knedle i pustim da se pjena malo očvrsne u vodi minutu ili nešto, onda se usudite. Kad je juha gotova, prosujem je, posolim, potopim muškatni oraščić, a zatim upotrebljavam botmikseru da provri, na kraju miješajući jogurt. Jedem hladno ili toplo sa dva do tri oblaka pjene šunke I svježe mljeveni biber na vrhu.Da nahranite bebu:
    Od karfiola kuvam gulaš sa pola jabuke nekoliko minuta preko pare. Temeljito skuham mali komad šunke i natočim vodu. U sastojke dodajem dvije kašike parafina, potom umutim i na kraju dodam malo naribanog sira. Možete mi dati karticu za 11 dana.
    Ostale ukusne supe:
  • Juha od brokule sa bademovim sirom
  • Zelena pasulj od graha sa bosiljkom i parmezanom
  • Juha od ledene mrvice
  • Juha za bebu i mamu